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Hay recetas que son mucho más que una lista de ingredientes, y la sopa de cebolla es una de ellas. Nació de la necesidad durante los inviernos fríos de la Francia de los siglos XVIII y XIX, cuando los agricultores aprovechaban la cebolla como materia prima principal para crear un plato cálido con lo poco…
PorIna Castro
Si quieres una receta fácil y rica para preparar el desayuno, incluso en los días ajetreados, vas a amar esta receta. Cuando comencé con los problemas con el trigo, el desayuno se hizo un reto. Y es que en Venezuela, la arepa es la reina de la mañana, pero hay días que se antoja un…
Antes que nada te tienes que preguntar ¿qué esperas de tu ají? La diferencia entre cocinar con ají fresco o seco es una diferencia de química, que nos habla de los compuestos que hay dentro, pero también de los que se pierden, y de los que se transforman. Y eso cambia por completo lo que…
PorIna Castro
A todos nos gusta la pizza. Te hace feliz y es una opción genial para compartir. Pero no siempre tenemos energía o ganas de hacer una receta muy elaborada. Hubo una época en la que mi casa era un continuo festival de pizza. Fue justo cuando hice el curso de panadería básica. Estaba obsesionada con…
PorIna Castro
Si, como yo, cada diciembre te sobran claras de huevo después de hacer ponche crema, sabes a lo que me refiero. En el momento, con la prisa, las congelas pensando «ya pensaré en algo luego». Pero luego pasan las semanas, abres el congelador y ahí siguen, y te entra esa duda: ¿realmente servirán para algo? …
PorIna Castro
Si, como yo, tu lenguaje del amor es cocinar algo rico, entonces es posible que quieras sorprender a tu pareja con un postre especial este 14 de febrero. Sin embargo, aunque el día caiga en fin de semana, no siempre hay tiempo (ni ganas) para pasar horas en la cocina horneando. Pero en Limón Recetas…
Hoy vamos a hacer la salsa roja casera, pero no una cualquiera. Esta es una salsa madre, de esas que haces una vez y te sirven para salvar diez comidas distintas. Un guiso de coliflor, una pizza, una pasta, una bruschetta y la lista sigue. Por eso me gusta tener siempre una reserva de esta…
PorIna Castro
A veces, lo que más antoja es un postre cremoso, pero la idea de preparar algo complicado nos echa para atrás. Si ese es tu caso, vas a amar esta receta de tiramisú de queso crema, y de seguro se convertirá en una de las preparaciones regulares en tu casa. Vamos a preparar una versión…
PorIna Castro
Esta receta de trufas de cambur y chocolate la descubrimos en una época en que estábamos medio tentados por las modas gluten free. Es uno de esos postres (relativamente) sanos y versátiles. Y me encanta. Tiene puras cosas positivas, es riquísima, fácil de hacer, y además son saludables. Además ¿quién no disfruta de una buena…
PorIna Castro
Hay tantas razones para cultivar albahaca fresca todo el año. Tantas recetas para preparar, también para la buena suerte o simplemente por el placer de tener una mata aromática en tu huerto, incluso si tu huerto es solo la ventana de tu apartamento. Cultivar albahaca es además, como la jardinería en general, una manera genial…
