Receta de pasta cremosa con atún y maíz: lista en menos de 30 minutos
Esta receta es genial para días ajetreados porque es fácil y rápida de preparar (como casi todas las recetas que se preparan con una lata de atún), pero además es divina y no estoy exagerando, es una receta muy sabrosa.
Debo reconocer que al principio la idea me parecía extraña, porque cuando yo pienso en pasta con atún, lo primero que viene a mi mente es una salsa roja de tomate. Pero un día mi novio preparó su versión de esta receta y me pareció riquísima.
Luego la hice para mi mamá, que ama todo lo que se prepare con atún, y fue un éxito. Desde entonces la he ido ajustando hasta llegar a esta versión de pasta con atún y maíz, que es la que a mí me gusta.
Receta de pasta cremosa de atún y maíz: lista en 20 minutos
Dificultad: Fácil4
raciones25
minutosIngredientes
400 gramos de pasta de atún
2 lata de atún
1 lata de crema de leche
1 lata de maíz dulce
1 zanahoria mediana
1 cebolla pequeña
3 dientes de ajo
5 ajíes dulces o 1 pimentón pequeño
Sal y pimienta al gusto
1 puñado de perejil fresco picado
Preparación
- Pon a cocinar la pasta en abundante agua con sal, siguiendo las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, pica la cebolla, los ajíes (o el pimentón) y el ajo en cuadritos muy pequeños (lo que nuestro experto Freddy Ismael llama brunoise). Ralla la zanahoria.
- En un sartén caliente con un poco de aceite, sofríe la cebolla, el ají, el ajo y la zanahoria rallada hasta que estén tiernos, unos 3 o 4 minutos.
- Agrega la crema de leche y el maíz escurrido. Salpimienta al gusto y cocina a fuego medio hasta que la salsa espese según tu preferencia.
- Baja el fuego e incorpora el atún, y cocina solo 1 o 2 minutos.
- Apaga el fuego y añade el perejil picado.
- Cuando la pasta esté en su punto (al dente), escúrrela y agrégala a la salsa. Mezcla hasta que la salsa se distribuya bien.
- Sirve caliente.
Notas
- Si no tienes crema de leche en casa, puedes reemplazarla por bechamel. Queda una salsa igualmente cremosa y deliciosa.
- Si no tienes perejil, sustitúyelo por albahaca u otra hierba fresca que tengas a mano.
- Esta receta va genial con pan de ajo como acompañante.
- ¿Queso? Puedes añadir queso, hazlo sin miedo. Un poco de queso crema en la salsa o queso rallado por encima al servir quedan muy bien. Incluso puedes poner queso por encima y llevar al horno y obtendrás un rico plato de pasta gratinada.
Si llegaste hasta aquí, es porque al igual que yo, disfrutas de una buena pasta. Y si esta receta de pasta cremosa de atún y maíz te ha conquistado, tengo muchísimas más para compartirte.
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