Cómo cultivar albahaca en maceta: sólo necesitas paciencia y un poco de luz solar
Hay tantas recetas geniales con albahaca. Desde un buen pesto, hasta una boloñesa con un toque de albahaca, cosas más simples como una caprese o una pizza. Si bien, en la gastronomía latina el cilantro es el rey, no se puede negar que la albahaca se hace cada vez más común en nuestras cocinas.
En Limón Recetas amamos su sabor dulce y anisado, y su poder aromático. Por eso queremos compartir contigo las claves para cultivar albahaca en maceta.
| Luz | 6-8 horas (Sol directo o semisombra) |
| Riego | Frecuente (Tierra siempre húmeda) |
| Maceta | Mínimo 15-20 cm de profundidad |
| Temperatura | Cálida (Evitar heladas) |
| Cosecha | 40 días tras trasplante |
Beneficios de cultivar albahaca
Entre los beneficios de cultivar albahaca en maceta es disponer de hojas frescas directamente en tu cocina. Esto siempre es un plus en todas las recetas. Además, según algunas creencias populares la albahaca trae prosperidad al hogar.
Pero, en lo personal, lo que más disfruto de tener matas de albahaca es su aroma. Acercarme a la ventana y sentir ese olor alegra mis días.
¿Cuándo y cómo sembrar albahaca?
Cuando se trata de cómo cultivar albahaca en maceta, lo primero será sembrar. La albahaca es una planta anual, y lo ideal es sembrarla en primavera, entre febrero y junio (o de cuatro a seis semanas antes de la última helada).
Pero si, como yo vives en un país tropical, te tengo una buena noticia, prácticamente puedes sembrar albahaca en cualquier momento del año.
• Siembra a cubierto: Para asegurar el éxito, comienza la siembra en el interior o en un semillero protegido. Utiliza recipientes individuales con tierra fina y de buen drenaje, puede ser tierra de tu jardín. La verdad es que la albahaca es bastante resistente y se puede dar en una amplia variedad de tierras.
• Proceso: Coloca una o dos semillas por recipiente a una profundidad máxima de 0,5 centímetros, es decir no muy profundo. Cubre ligeramente con tierra sin compactar demasiado.
• Germinación: Sitúa los semilleros en un lugar cálido y luminoso, como una ventana soleada. La planta suele tardar entre 8 y 15 días en brotar.
El momento de transplantar a la maceta definitiva
Cuando veas que tu plántula alcance entre 8 y 10 centímetros de altura o tenga sus primeras hojas bien formadas, entonces habrá llegado el momento de trasplantarla.
Tamaño de la maceta
Escoge una maceta de al menos 15 centímetros para que tu planta crezca cómodamente. Si bien no es una planta muy grande, necesita espacio para sus raíces.
Sustrato
Como te comentaba, la tierra de tu patio o jardín, o tierra de la que comúnmente compras en el vivero, funciona bien. Pero asegúrate de que sea tierra bien abonada, rica en materia orgánica y con buen drenaje para evitar que las raíces se pudran.
Si la tierra de la que dispones es muy compacta, puedes mejorar el drenaje mezclando la tierra con un puñado de perlita o arena gruesa. Esto evitará el encharcamiento.
Cuidados y mantenimiento de la albahaca en maceta
La albahaca es muy noble, con unos simples cuidados te dará hojas grandes y sabrosas. Y aromatizará todas tus mañanas cuando abras la ventana o salgas al jardín.
Riego
Le gusta el agua, y en épocas de calor, el riego debe ser frecuente, incluso diario. Pero siempre atento a no encharcar la tierra. El punto ideal al regar es que la tierra esté húmeda pero nunca encharcada.
Luz y ubicación
Necesita mucha luz y prefiere el sol directo durante varias horas al día. Sin embargo, si el sol es muy intenso, puede marchita ese. No debes preocuparte. Solo observar su apariencia. Si ves algunas hojas quemadas o señales de marchitamiento, entonces, busca un lugar con luz indirecta o sombra parcial.
Lo que si no le viene bien son las corrientes de aire muy fuertes, así que mantenla en lugar protegido del viento.
Poda
Es fundamental podar con regularidad quitando las hojas de la parte superior. Esto hace que la planta se ramifique y evita la floración prematura. Cuando la albahaca florece de manera prematura o demasiadas veces al año, suele sufrir y debilitarse, además, puede darle un sabor amargo menos agradable a las hojas.
Plagas
Vigila la aparición de la mosca blanca, este es su principal enemigo. También pueden aparecer caracoles si está en el exterior.
Cosecha y conservación
Podrás empezar a cosechar tus propias hojas unos 40 días después del trasplante, especialmente durante el verano.
• Técnica: Corta los tallos por encima de un par de hojas (o de la yema) para no dañar el crecimiento futuro. Y nunca cortes más de 1/3 de la planta a la vez.
• Uso: Dado que el aroma se pierde rápido luego del corte, lo ideal es usarla de inmediato. Para conservarla más tiempo, yo suelo congelarla, pero también puedes secarla o guardarla en aceite de oliva.
Cultivar albahaca es una excelente manera de comenzar tu huerto en la ventana. Tiene un lenguaje del amor super simple, solo requiere agua y sol cada día, y una poda ocasional, y a cambio llenará de aromas tus mejores recetas.
¿Ya has cultivado albahaca? ¡Cuéntanos tu experiencia o tu receta favorita en los comentarios!
Preguntas frecuentes
Es común que nos preguntemos si se puede cultivar albahaca en casa a partir de la que hemos comprado en el supermercado. Y la respuesta es un rotundo ¡Si!
Si, si no cuentas con semillas pero tienes una planta de albahaca, entonces puedes usar el método de los esquejes. Es muy fácil: corta un tallo, ponlo en agua y en 10 días tendrás raíces.
