PorIna Castro
Si, como yo, cada diciembre te sobran claras de huevo después de hacer ponche crema, sabes a lo que me refiero. En el momento, con la prisa, las congelas pensando «ya pensaré en algo luego». Pero luego pasan las semanas, abres el congelador y ahí siguen, y te entra esa duda: ¿realmente servirán para algo? …
PorIna Castro
Si, como yo, tu lenguaje del amor es cocinar algo rico, entonces es posible que quieras sorprender a tu pareja con un postre especial este 14 de febrero. Sin embargo, aunque el día caiga en fin de semana, no siempre hay tiempo (ni ganas) para pasar horas en la cocina horneando. Pero en Limón Recetas…
Hoy vamos a hacer la salsa de tomate, pero no una cualquiera. Esta es una salsa madre, de esas que haces una vez y te sirven para salvar diez comidas distintas. Un guiso de coliflor, una pizza, una pasta, una bruschetta y la lista sigue. Por eso me gusta tener siempre una reserva de esta…
PorIna Castro
A veces, lo que más antoja es un postre cremoso, pero la idea de preparar algo complicado nos echa para atrás. Si ese es tu caso, vas a amar esta receta de tiramisú de queso crema, y de seguro se convertirá en una de las preparaciones regulares en tu casa. Vamos a preparar una versión…
PorIna Castro
Esta receta de trufas de cambur y chocolate la descubrimos en una época en que estábamos medio tentados por las modas gluten free. Es uno de esos postres (relativamente) sanos y versátiles. Y me encanta. Tiene puras cosas positivas, es riquísima, fácil de hacer, y además son saludables. Además ¿quién no disfruta de una buena…
PorIna Castro
Hay tantas razones para cultivar albahaca fresca todo el año. Tantas recetas para preparar, también para la buena suerte o simplemente por el placer de tener una mata aromática en tu huerto, incluso si tu huerto es solo la ventana de tu apartamento. Cultivar albahaca es además, como la jardinería en general, una manera genial…
En mi casa, el arroz 🍚 es el acompañante de la mayoría de las recetas caseras. Comemos arroz la mayoría de los días. Y desde luego somos muy exigentes con cómo lo preparamos. Queremos un arroz sabroso, sueltecito y en su punto exacto, ni pasado de cocción ni tampoco que esté duro. Con los años,…
PorIna Castro
En un post anterior vimos cómo cultivar albahaca en maceta. Y como creo que esta planta es imprescindible en cualquier casa, hoy te muestro un truco aún más fácil: cultivarla solo con agua. Es ideal para apartamentos pequeños, con una ventana basta para tener tu propio huerto. Y créeme, tener albahaca recién cortada para tus…
El verdadero lujo en la cocina no es solo para los restaurantes gourmets. Comer bien es algo que se encuentra también en el placer de crear algo delicioso, ya sea con una técnica compleja o con un simple y glorioso resuelve. Esta receta se trata de resolver. Note que tenía en la nevera carne molida…
PorIna Castro
Para mí, la Navidad siempre está ligada a la comida. En mi familia tenemos muchas recetas navideñas, pero el ponche crema tiene un lugar especial. Suele ser lo primero que preparo el día en que hacemos hallacas: un acompañante perfecto mientras nos organizamos en la cocina. El 24 y el 31, desde temprano ya debe…
